IDÉE RECETTE DU JOUR

🥣IDÉE RECETTE🥣

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Blé 🌾 aux épices

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Critère santé : Source de fer
Type de plat : Entrée Plat

Calories par portion : 2️⃣0️⃣3️⃣ Kcal

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Ingrédients

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POUR 4️⃣ PERSONNES :

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• 2️⃣5️⃣0️⃣ g de blé🌾
• 4️⃣0️⃣ g d’olives noires
• 2️⃣ échalotes
• 1️⃣ botte de coriandre
• 1️⃣ citron 🍋vert
• 2️⃣ cuillères à soupe d’huile de tournesol 🌻
• 2️⃣ clous de girofle
• 1️⃣ cuillère à café de cumin
• 1️⃣ cuillère à café de gingembre en poudre
• Sel 🧂et poivre du moulin

Préparation

• Épluchez et hachez finement les échalotes.
• Rincez la coriandre et ciselez-la.
• Râpez finement le zeste de citron 🍋.
• Faites chauffer de l’huile dans une cocotte, ajoutez le zeste de citron 🍋 et la coriandre, puis le blé 🌾préalablement rincé à l’eau 💦 froide. Faites revenir quelques minutes.
• Couvrez d’un demi-litre d’eau et laissez cuire à couvert 4️⃣5️⃣ minutes à feu doux.
• Préchauffez votre four à 1️⃣8️⃣0️⃣°C.
• Dans un plat allant au four, versez le blé 🌾et assaisonnez avec les épices. Salez 🧂et poivrez à convenance. Mélangez bien pour une répartition homogène des épices.
• Laissez cuire 5️⃣ minutes à 1️⃣8️⃣0️⃣°C : cela permet de sécher le blé et de le caraméliser légèrement.
• Parsemez d’olives noires détaillées en rondelles.
• Servez chaud.

💚Bon appétit !💚