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2 Juin 2019
🌾LES GRAINES - 3EME PARTIE🌾
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Les graines de citrouille
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⭐️La citrouille fait partie de la famille des Cucurbitacées, cultivée pour sa consommation depuis de nombreuses années. De forme ronde et de couleur orange, la citrouille renferme de nombreuses graines très nourrissantes qui sont généralement consommées en l’état.
Les ➕ des graines de citrouille :
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⭐️ Diurétiques : favorisant l’élimination urinaire, les graines de citrouille soulagent certains troubles de la miction.
⭐️ Riches en vitamines A, B, E, en oméga-3 et en protéines.
⭐️ Riches en fer permettant de lutter contre l’anémie.
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Les ➖ des graines de citrouille :
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⭐️Mieux vaut éviter de consommer des graines cuites car elles perdent certaines propriétés nutritionnelles. Favorisez plutôt une consommation des graines crues ou séchées.
⭐️Les graines rancissent très vite. Préférez les petits contenants, stockez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les semaines suivant l’ouverture.
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📌Bon à savoir📌
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⭐️L’huile de pépins de citrouille est une huile vert foncé ayant un arôme noisette. Elle peut très bien être utilisée sur des plats salés (soupe, salade), mais également des fromages et des desserts.
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